खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट पाउडर (E501) - खाद्य और पेय पदार्थ के लिए अम्लता नियामक
खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट(K₂CO₃, E501), CAS 584-08-7, सूखे आधार पर 99.0% से अधिक या उसके बराबर परख के साथ एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में आपूर्ति की जाती है। यह पानी में स्वतंत्र रूप से घुलनशील है और इसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थ निर्माण में अम्लता नियामक और बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
शीआन हुइलिन बायोटेक कंपनी लिमिटेड खाद्य और पेय निर्माताओं, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादकों, अनुबंध निर्माताओं और निजी लेबल ब्रांडों और खाद्य सामग्री वितरकों और आयातकों के लिए दस्तावेजी परीक्षण परिणामों और बाजार विशिष्ट दस्तावेज समर्थन के साथ खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट पाउडर की आपूर्ति करती है।
भौतिक एवं रासायनिक गुण
| संपत्ति | कीमत |
|---|---|
| परख (K₂CO₃ के रूप में, सूखे आधार पर) | 99.0% से अधिक या उसके बराबर |
| आण्विक सूत्र | K₂CO₃ |
| आणविक वजन | 138.21 ग्राम/मोल |
| रासायनिक नाम | पोटेशियम कार्बोनेट (कार्बोनिक एसिड का पोटेशियम नमक) |
| मूल | मानक वाणिज्यिक संश्लेषण द्वारा उत्पादित सिंथेटिक अकार्बनिक नमक; गैर{{0}जानवर{{1}उत्पत्ति |
| उपस्थिति | सफ़ेद, मुक्त-बहता हुआ क्रिस्टलीय पाउडर |
| गलनांक | 891 डिग्री |
| क्वथनांक | गर्म करने पर विघटित हो जाता है; वायुमंडलीय दबाव पर कोई क्वथनांक नहीं |
| घनत्व | 25 डिग्री पर लगभग 2.43 ग्राम/सेमी³ |
| घुलनशीलता | पानी में स्वतंत्र रूप से घुलनशील (25 डिग्री पर लगभग 111 ग्राम/100 एमएल); शराब में अघुलनशील |
| पीएच | 25 डिग्री पर 0.1 एम घोल में क्षारीय - लगभग पीएच 11.5 |
| हाइज्रोस्कोपिसिटी | हाइग्रोस्कोपिक - नमी और वायुमंडलीय CO₂ को अवशोषित करता है |
| क्रिस्टल की संरचना | आयनिक क्रिस्टल (मोनोक्लिनिक) |
दिखाए गए मान सामग्री की विशेषता हैं और बैच परीक्षण परिणाम नहीं हैं। सीओए पर बैच के विशिष्ट परिणाम और परीक्षण विधियां बताई गई हैं।
ग्रेड और विनियामक स्थिति
जो चीज़ सामग्री को खाद्य ग्रेड बनाती है वह विशिष्टता है, न कि रासायनिक पहचान। पदार्थ औद्योगिक ग्रेड के समान है; खाद्य ग्रेड सामग्री का उत्पादन और नियंत्रण एक खाद्य मोनोग्राफ के विरुद्ध किया जाता है, और इसे बैच सीओए पर रिपोर्ट किए गए परिणामों और परीक्षण विधियों के साथ एक परिभाषित संदूषक पैकेज - भारी धातुओं, सूक्ष्म जीव विज्ञान, सूखने पर नुकसान - के विरुद्ध परीक्षण किया जाता है। औद्योगिक और तकनीकी ग्रेड विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार निर्दिष्ट किए जाते हैं और खाद्य उपयोग के लिए विनिमेय नहीं होते हैं। यही कारण है कि खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट को एकल शुद्धता के आंकड़े के बजाय एक ग्रेड और नियामक आधार पर खरीदा जाता है।
ग्रेड और विनियामक आधार
- यूरोपीय संघ:खाद्य योज्य E501, फ़ंक्शन क्लास अम्लता नियामक/बढ़ाने वाला एजेंट।
- हम:पोटेशियम कार्बोनेट को 21 सीएफआर 184.1619 के तहत प्रत्यक्ष खाद्य पदार्थ के रूप में जीआरएएस के रूप में पुष्टि की गई है।
- विशिष्टता आधार:खाद्य ग्रेड सामग्री आपके बाजार में लागू होने वाले मोनोग्राफ के सामने निर्दिष्ट होती है - उदाहरण के लिए एफसीसी मोनोग्राफ या ईयू ई501 विनिर्देश। पुष्टि करें कि आपके बाज़ार को किस मोनोग्राफ की आवश्यकता है; आदेश से पहले विनिर्देश में लागू सीमा पर सहमति व्यक्त की गई है।
यहां दिखाई गई नियामक स्थिति संदर्भ जानकारी है। अपने बाज़ार के वर्तमान विनियमन और अपने स्वयं के अनुपालन मार्ग के विरुद्ध इसकी पुष्टि करें - आपका जिम्मेदार व्यक्ति या नियामक सलाहकार अंतिम निर्धारण के लिए जिम्मेदार रहता है।
खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट आपूर्ति के लिए हुइलिन क्यों चुनें
- आदेश से पहले ग्रेड की पहचान- हम पुष्टि करते हैं कि पेश की गई सामग्री खाद्य ग्रेड है, और हम आपके प्रतिबद्ध होने से पहले परख और इसकी रिपोर्ट किए गए आधार के बारे में बताते हैं।
- आपके बाज़ार के विरुद्ध विशिष्टता- E501 या FCC पैरामीटर और दस्तावेज़ सेट आपके गंतव्य बाज़ार के विरुद्ध सहमत हैं, सामान्य विनिर्देश से नहीं माने गए हैं।
- थोक ऑर्डर से पहले नमूना- नमूने मूल्यांकन के लिए उपलब्ध हैं, और नमूने पर लागू विनिर्देश वाणिज्यिक बैच पर लागू विनिर्देश है।
- संपूर्ण दस्तावेज़ीकरण- प्रति बैच परीक्षण परिणामों और परीक्षण विधियों के साथ सीओए, साथ ही टीडीएस और एसडीएस। आपकी बाज़ार की आवश्यकता के अनुसार गैर-{2}}जानवरों की उत्पत्ति, एलर्जेन और जीएमओ कथनों की पुष्टि की जाती है।
- निर्यात और आपूर्ति का अनुभव- शंघाई, निंगबो या गुआंगज़ौ से एफओबी, सीआईएफ, ईएसडब्ल्यू या डीडीपी शर्तों पर शिपमेंट की व्यवस्था के साथ 15 वर्षों से अधिक का निर्यात अनुभव।
पोटैशियम कार्बोनेट निर्माण में कैसे व्यवहार करता है
- पानी में क्षारीय प्रतिक्रिया.कार्बोनेट आयन हाइड्रोलाइज होता है: CO₃²⁻ + H₂O ⇌ HCO₃⁻ + OH⁻। 0.1 एम घोल 25 डिग्री पर लगभग पीएच 11.5 तक पहुंच जाता है। यह सामग्री मध्यम क्षारीय है - इसकी ताकत सोडियम हाइड्रॉक्साइड से तुलनीय नहीं है।
- कार्बोनेट बफर सिस्टम.HCO₃⁻ / CO₃²⁻ जोड़ी pH 10.3 के आसपास सिस्टम को बफ़र करती है। यही कारण है कि छोटे-छोटे जोड़ पीएच को बिना ओवरशूटिंग के उतनी तेजी से बदलते हैं जितना एक मजबूत आधार होता है।
- क्लोराइड या सल्फेट के बिना पोटेशियम।जहां सूत्र क्लोराइड मुक्त होना चाहिए या जहां सल्फेट प्रतिबंधित है, वहां यह प्रासंगिक क्लोराइड या सल्फेट आयनों को शामिल किए बिना पोटेशियम की आपूर्ति करता है।
- हाइग्रोस्कोपिक व्यवहार.सामग्री हवा से नमी को अवशोषित करती है और हाइड्रेट बनाती है, जो केकिंग का कारण बनती है। नमी की उपस्थिति में यह वायुमंडलीय CO₂ को भी अवशोषित करता है और धीरे-धीरे पोटेशियम बाइकार्बोनेट में परिवर्तित हो जाता है: K₂CO₃ + H₂O + CO₂ → 2KHCO₃। वह रूपांतरण वजन और परख दोनों को बदल देता है, इसलिए प्रत्येक खोलने के बाद कंटेनरों को फिर से सील करना होगा।
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पोटेशियम कार्बोनेट (K₂CO₃) बनाम पोटेशियम बाइकार्बोनेट (KHCO₃)पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम बाइकार्बोनेट नहीं है, और सोडियम नमक नहीं है। तीनों अक्सर भ्रमित होते हैं क्योंकि सभी सफेद, पानी में घुलनशील क्षारीय पाउडर होते हैं, फिर भी वे अलग-अलग क्षारीय ताकत और अलग-अलग पोटेशियम सामग्री वाले अलग-अलग पदार्थ होते हैं।
पोटेशियम सामग्री के आंकड़े सूत्रों से गणना किए जाते हैं और तुलना के लिए दिखाए जाते हैं। जिस सामग्री का आप मूल्यांकन कर रहे हैं उसकी विशिष्टता शीट के विरुद्ध दोनों उत्पादों की पुष्टि करें।
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खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट खरीदते समय आपको क्या जांचना चाहिए?
| जाँच करना | क्या पुष्टि करनी है |
|---|---|
| श्रेणी | प्रस्तावित सामग्री खाद्य ग्रेड है, और सीओए पर बताया गया ग्रेड आपकी फॉर्मूला फ़ाइल में ग्रेड से मेल खाता है - औद्योगिक और तकनीकी ग्रेड खाद्य उपयोग के लिए विनिमेय नहीं हैं |
| परख और आधार | परख मूल्य और क्या यह सूखे आधार पर रिपोर्ट किया गया है या जैसा कि - - है, दोनों विनिमेय नहीं हैं |
| नियामक आधार | आपका बाज़ार कौन सा मोनोग्राफ लागू करता है, और उससे मिलने वाली सीमा क्या है |
| प्रदूषक पैकेज | आपके आने वाले निरीक्षण के लिए जिन भारी धातुओं और सूक्ष्म जीव विज्ञान वस्तुओं की आवश्यकता है, और क्या उनका प्रति बैच परीक्षण किया जाता है |
| नमी और पैकेजिंग | सुखाने पर हानि, और पैकेजिंग प्रारूप - सामग्री हीड्रोस्कोपिक है, इसलिए दोनों आने वाले को प्रभावित करते हैं |
| प्रलेखन | परीक्षण विधियों, टीडीएस, एसडीएस, और एलर्जेन, जीएमओ और गैर {{0}जानवरों{{1}उत्पत्ति विवरण के साथ सीओए जो आपका बाजार मांगता है |
| शेल्फ जीवन | सीओए और विनिर्देश शेल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति के आधार पर जारी किए जाते हैं |
खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट अनुप्रयोग
- खाद्य और पेय पदार्थ निर्माण:पीएच को समायोजित करने के लिए अम्लता नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- कोको और चॉकलेट:कोको पाउडर प्रसंस्करण में क्षारीकरण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
- बेकरी:जहां लागू बाजार विनियमन इसकी अनुमति देता है वहां धन जुटाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
- पोटेशियम सुदृढ़ीकरण:जहां पोटेशियम की आवश्यकता होती है वहां क्लोराइड या सल्फेट डाले बिना इसका उपयोग किया जाता है।
अंतिम अनुप्रयोग प्रदर्शन फॉर्मूलेशन, आपूर्ति किए गए ग्रेड और परख, प्रसंस्करण की स्थिति, तैयार उत्पाद का पीएच, आपके बाजार में उपयोग की लागू सीमा और लक्ष्य विनिर्देश पर निर्भर करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट क्या है?
ए: खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम कार्बोनेट (K₂CO₃) है जिसे खाद्य मोनोग्राफ के विरुद्ध उत्पादित और नियंत्रित किया जाता है ताकि इसे खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जा सके। इसे सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में आपूर्ति की जाती है, आमतौर पर सूखे आधार पर 99.0% से अधिक या उसके बराबर परख होती है। ग्रेड और परख को विनिर्देश पत्र पर बताया गया है और बैच सीओए पर दोहराया गया है, इसलिए ऑर्डर से पहले दोनों को आपके अपने विनिर्देश के अनुसार जांचा जा सकता है।
प्रश्न: पोटेशियम कार्बोनेट (K₂CO₃) और पोटेशियम बाइकार्बोनेट (KHCO₃) के बीच क्या अंतर है?
उत्तर: वे अलग-अलग लवण हैं। पोटेशियम कार्बोनेट दोनों का मजबूत आधार है और इसमें लगभग 56.6% पोटेशियम होता है; पोटेशियम बाइकार्बोनेट हल्का होता है, इसमें लगभग 39.1% पोटेशियम होता है, और गर्म करने पर कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है।
प्रश्न: परख क्या है और इसकी रिपोर्ट किस आधार पर की जाती है?
उत्तर: सूखे आधार पर खाद्य ग्रेड परख 99.0% से अधिक या उसके बराबर है। परीक्षण विधि के साथ बैच - विशिष्ट परिणाम, सीओए पर बताया गया है। पुष्टि करें कि आपका आपूर्तिकर्ता जिस आधार का उपयोग करता है वह आपके आने वाले निरीक्षण में उपयोग किए गए आधार से मेल खाता है - सूखा आधार और जैसा कि {{5}है वह विनिमेय नहीं है।
प्रश्न: क्या पोटेशियम कार्बोनेट E501 के समान है?
उत्तर: हाँ. E501 पोटेशियम कार्बोनेट के लिए EU खाद्य योज्य प्रविष्टि है, जिसमें फ़ंक्शन क्लास अम्लता नियामक / बढ़ाने वाला एजेंट है। पोटेशियम बाइकार्बोनेट को अलग से E501(ii) के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
प्रश्न: भारी धातु की सीमाएँ क्या हैं, और क्या उनका परीक्षण प्रति बैच किया जाता है?
ए: सीमाएं आपके बाजार और ऑर्डर के लिए सहमत विनिर्देश में तय की गई हैं, और परिणाम परीक्षण विधि के साथ बैच सीओए पर रिपोर्ट किए जाते हैं। हमें आपके आने वाले निरीक्षण पर लागू होने वाली सीमाएँ भेजें और हम पुष्टि करेंगे कि वे प्रति बैच में कवर की गई हैं या नहीं।
प्रश्न: पोटेशियम कार्बोनेट को सीलबंद क्यों रखा जाना चाहिए?
उत्तर: सामग्री हीड्रोस्कोपिक है। यह हवा से नमी को अवशोषित करता है और हाइड्रेट बनाता है, जो केकिंग का कारण बनता है। नमी की उपस्थिति में यह वायुमंडलीय CO₂ को भी अवशोषित करता है और धीरे-धीरे पोटेशियम बाइकार्बोनेट (K₂CO₃ + H₂O + CO₂ → 2KHCO₃) में परिवर्तित हो जाता है, जिससे वजन और परख दोनों बदल जाते हैं। प्रत्येक खोलने के बाद कंटेनरों को पुनः सील करें।
प्रश्न: शेल्फ जीवन क्या है, और किस पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है?
उत्तर: शेल्फ जीवन 2 वर्ष है, इसे नमी और सीधी धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर सील करके रखा जाता है। भोजन के उपयोग के लिए पैकेजिंग की पुष्टि आपकी आवश्यकता के अनुसार की जाती है ताकि सामग्री नमी से सुरक्षित रहे; हमें वह प्रारूप बताएं जिसकी आपको आवश्यकता है और हम विनिर्देश के साथ इसकी पुष्टि करेंगे।
खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट आपूर्तिकर्ता
शीआन हुइलिन बायो {{0}टेक कं, लिमिटेड आपके लिए आवश्यक विनिर्देशों, नमूनों, दस्तावेजी परीक्षण परिणामों और बाजार के विशिष्ट दस्तावेजीकरण समर्थन के साथ, थोक ऑर्डर के लिए खाद्य ग्रेड पोटेशियम कार्बोनेट पाउडर (ई501) की आपूर्ति करता है। हमें अपना आवेदन, आपके लिए आवश्यक विशिष्टताएँ और सीमाएँ, और अपना गंतव्य बाज़ार भेजें; हम उपलब्धता, विनिर्देश शीट, सीओए और शिपमेंट व्यवस्था की पुष्टि करेंगे।
कृपया हमसे सम्पर्क करें यहांella.zhang@huilinbio-tech.com.
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