हुइलिन द्वारा कैटालेज़ की आपूर्ति की गई
केटालेज़(ईसी 1.1.1.6) एक सर्वव्यापी एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम है जो लगभग सभी एरोबिक जीवों में पाया जाता है। इसका प्राथमिक कार्य हाइड्रोजन पेरोक्साइड (H₂O₂) को तेजी से पानी और आणविक ऑक्सीजन में विघटित करना है, जो ज्ञात सबसे तेज़ एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में से एक है।
व्यावसायिक रूप से, कैटालेज़ का उत्पादन मुख्य रूप से किया जाता हैमाइक्रोबियल किण्वन(का उपयोग करते हुएएस्परजिलस नाइजर, बैसिलस सबटिलिस, यास्ट्रेप्टोमाइसेस ग्रिअसस). इसकी स्केलेबिलिटी, बैच-टू-बैच स्थिरता और पशु-मुक्त, बीएसई/टीएसई-मुक्त उत्पादन के कारण माइक्रोबियल किण्वन अब प्रमुख तरीका है।
विश्लेषण प्रमाणपत्र (सीओए) - विशिष्ट विशिष्टता
| पैरामीटर | विनिर्देश |
|---|---|
| उपस्थिति | सफेद से हल्का पीला पाउडर |
| पहचान | कैटालेज़ गतिविधि के लिए सकारात्मक |
| एंजाइम गतिविधि (पाउडर) | 50,000 यू/जी (खाद्य/औद्योगिक) से अधिक या उसके बराबर; 2,000-5,000 यू/मिलीग्राम (उच्च शुद्धता) |
| इकाई परिभाषा | 1 इकाई 1 µmol H₂O₂/मिनट को 25 डिग्री, pH 7.0 पर विघटित करती है |
| पीएच रेंज | 5.0 – 8.0 (इष्टतम ~7.0) |
| तापमान की रेंज | 25 - 40 डिग्री (इष्टतम) |
| भारी धातुएँ (कुल) | 10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| लीड (पीबी) | 1 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| आर्सेनिक (अस) | 1 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| सूखने पर नुकसान | 8.0% से कम या उसके बराबर |
| कुल प्लेट गिनती | 1,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर |
| ख़मीर और फफूंदी | 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर |
| ई. कोलाई/साल्मोनेला | प्रति 25 ग्राम नकारात्मक |
| जीएमओ/बीएसई/टीएसई | गैर-जीएमओ, बीएसई/टीएसई-मुक्त (माइक्रोबियल) |
प्रत्येक शिपमेंट के साथ एक बैच विशिष्ट COA प्रदान किया जाता है।
विनिर्माण प्रक्रिया
हमारे कैटालेज़ पाउडर का उत्पादन किया जाता हैजलमग्न माइक्रोबियल किण्वन(जीआरएएस-प्रमाणित स्ट्रेन)। कच्चे एंजाइम को अलग किया जाता है, केंद्रित किया जाता है, शुद्ध किया जाता है, तैयार किया जाता है, और फिर स्प्रे करके सुखाया जाता है या वैक्यूम करके बारीक पाउडर बनाया जाता है। तैयार पाउडर को छान लिया जाता है, गतिविधि और शुद्धता के लिए परीक्षण किया जाता है, और तापमान-नियंत्रित परिस्थितियों में नमी-अवरोधक कंटेनरों में पैक किया जाता है।
कैटालेज़ फ़ंक्शन
1. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सेलुलर रक्षक
कैटालेज़ तेजी से H₂O₂ को तोड़ता है, प्रोटीन, लिपिड और डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। 12 सप्ताह के डबल-ब्लाइंड, प्लेसीबो-नियंत्रित परीक्षण से पता चला कि पोषण संबंधी हस्तक्षेप के माध्यम से स्वस्थ वयस्कों में कैटालेज़ गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया जा सकता है।[1].
2. स्वस्थ उम्र बढ़ने में सहायता करता है
स्वस्थ आबादी में संभावित एंटी-एजिंग प्रभाव के रूप में बढ़ी हुई प्लाज्मा कैटालेज़ सांद्रता पर प्रकाश डाला गया है[1].
3. पशु विकास और कल्याण को बढ़ावा देता है
2020 के एक पशु अध्ययन में पाया गया कि आहार कैटालेज़ अनुपूरण ने विकास प्रदर्शन में सुधार किया, एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम गतिविधि में वृद्धि की, और दूध छुड़ाए हुए सूअरों में यकृत ऑक्सीडेटिव तनाव और यकृत एपोप्टोसिस को कम किया।[2].
4. रिकवरी में सुधार और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है
प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) को निष्क्रिय करके, कैटालेज़ शरीर को चयापचय तनाव से उबरने में मदद करता है। बढ़ी हुई कैटालेज़ गतिविधि प्लाज्मा मैलोनडायल्डिहाइड के कम स्तर के साथ सहसंबंधित होती है {{1}ऑक्सीडेटिव क्षति का एक प्रमुख मार्कर [2].
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अनुप्रयोगकैटालेज़ एंजाइम का
1. खाद्य एवं पेय प्रसंस्करण
दूध (पनीर उत्पादन) और सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग स्टेरिलेंट्स से अवशिष्ट H₂O₂ को हटाता है।
2. सौंदर्य प्रसाधन एवं व्यक्तिगत देखभाल
ऑक्सीडेटिव सुरक्षा के लिए त्वचा देखभाल सीरम, फेस मास्क और हेयरकेयर उत्पादों में तैयार किया गया।
3. पशु पोषण एवं पालतू भोजन
फ़ीड-ग्रेड कैटालेज़ पशुधन में एंटीऑक्सीडेंट रक्षा और विकास प्रदर्शन का समर्थन करता है[2].
4. कपड़ा एवं लुगदी/कागज उद्योग
कपड़े को ब्लीच करने के बाद H₂O₂ को हटा देता है, जिससे पानी और ऊर्जा की खपत कम हो जाती है।
5. फार्मास्यूटिकल्स एवं अनुसंधान अभिकर्मक
ऑक्सीडेटिव तनाव अध्ययन, सेल कल्चर मीडिया और डायग्नोस्टिक परख में उपयोग किया जाता है[3].
6. औद्योगिक अपशिष्ट जल उपचार
H₂O₂‑ युक्त अपशिष्टों का उपचार करता है, जिससे पर्यावरणीय विषाक्तता कम होती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
प्रश्न: माइक्रोबियल किण्वन और गोजातीय यकृत निष्कर्षण से कैटालेज़ के बीच क्या अंतर है?
ए: माइक्रोबियल किण्वन (एस्परगिलस नाइजर का उपयोग करके) पसंदीदा तरीका है। यह बेहतर बैच स्थिरता प्रदान करता है, बीएसई/टीएसई-मुक्त है, और पशु सोर्सिंग संबंधी चिंताओं से बचाता है। हमारा सारा कैटालेज़ माइक्रोबियल है।
प्रश्न: कैटालेज़ पाउडर के लिए महत्वपूर्ण गुणवत्ता नियंत्रण पैरामीटर क्या हैं?
ए: मुख्य पैरामीटर: एंजाइम गतिविधि (यू/जी या यू/मिलीग्राम), सूखने पर हानि (<8.0%), heavy metals (total ≤10 ppm), microbiological limits, and unit definition consistency. COA provided.
प्रश्न: कैटालेज़ पाउडर को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए, और इसकी शेल्फ लाइफ क्या है?
उत्तर: 2-8 डिग्री (प्रशीतित) पर प्रकाश और नमी से सुरक्षित, कसकर सील करके स्टोर करें। शेल्फ जीवन: 24 महीने.
प्रश्न: कैटालेज़ गतिविधि के लिए इष्टतम पीएच और तापमान सीमा क्या है?
ए: पीएच 5.0-8.0 (इष्टतम ~7.0) पर सक्रिय। तापमान सीमा 20-50 डिग्री (इष्टतम 25-40 डिग्री)। भारी धातु आयनों (चांदी, पारा, तांबा, साइनाइड) द्वारा बाधित।
प्रश्न: खाद्य/औद्योगिक ग्रेड और उच्च शुद्धता अनुसंधान ग्रेड कैटालेज़ के बीच क्या अंतर है?
ए: खाद्य ग्रेड: थोक औद्योगिक उपयोग के लिए 50,000 यू/जी पाउडर से अधिक या उसके बराबर। अनुसंधान ग्रेड: निदान और सेल संस्कृति के लिए 2,000-5,000 यू/एमजी प्रोटीन से अधिक या उसके बराबर।
प्रश्न: CAS संख्या कभी-कभी 81457-95-6 के रूप में क्यों दिखाई देती है?
ए: 9001-05-2 कैटालेज़ के लिए व्यापक सीएएस है . 81457-95-6 गोजातीय यकृत कैटालेज़ (21 सीएफआर 184.1034) के लिए विशिष्ट है। हमारा माइक्रोबियल कैटालेज़ 9001-05-2 का उपयोग करता है।
प्रश्न: कौन से पैकेजिंग विकल्प उपलब्ध हैं?
ए: एल्यूमीनियम फ़ॉइल बैग (1-5 किग्रा), सीलबंद एचडीपीई ड्रम (10-25 किग्रा), फ़ाइबर ड्रम (25-50 किग्रा), और कस्टम पैकेजिंग।
प्रश्न: 2026 में पशु-मुक्त (माइक्रोबियल) कैटालेज़ उत्पादों को क्यों प्राथमिकता दी जाती है?
उत्तर: बीएसई/टीएसई चिंताओं और शाकाहारी प्रमाणीकरण और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए पशु-मुक्त प्रसंस्करण आवश्यकताओं के कारण, माइक्रोबियल कैटालेज़ को अब गोजातीय-व्युत्पन्न कैटेलेज़ से अधिक पसंद किया जाता है।
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कैटालेज़ एक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त औद्योगिक एंजाइम है जिसका उपयोग कई क्षेत्रों में अवशिष्ट हाइड्रोजन पेरोक्साइड को विघटित करने के लिए किया जाता है, जिससे उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित होती है, गुणवत्ता में सुधार होता है और पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है। इसे प्रत्यक्ष खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग के लिए यूएस एफडीए द्वारा आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता दी गई है और यह भोजन और फ़ीड एडिटिव्स के लिए कई अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करता है।
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संदर्भ
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