किस प्रकार के पौधे के अर्क मौजूद हैं?

पौधे के अर्क में जटिल वर्गीकरण होते हैं। हम उनके कार्यों के अनुसार प्रश्नों का उत्तर दे सकते हैं और उन्हें निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित कर सकते हैं:
प्राकृतिक रंजक: जैसे कि करक्यूमिन, लाइकोपीन, बीटाइन आदि का उपयोग खाद्य और पेय उद्योग में किया जा सकता है
फ्लेवरिंग एजेंट: हमारे भोजन में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले कई स्वीटनर पौधों से प्राप्त होते हैं, जैसे मोग्रोसाइड, स्टीवियोसाइड आदि।
औषधीय सामग्री: जैसे कि आर्टीमिसिनिन, कैंप्टोथेसिन, ट्रिप्टोलाइड, रोटंडोन और औषधीय प्रभाव वाले अन्य उत्पाद

पूरक सामग्री: ऐसे तत्व जिनका शरीर पर कुछ स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है, जैसे कि प्रीबायोटिक इनुलिन, FOS, ग्लूकोमैनन, सोया ओलिगोसेकेराइड, आदि।