करक्यूमिन 95 पाउडर का विवरण
करक्यूमिन एक्सट्रैक्ट पाउडरहल्दी के प्रकंद से निकाला गया एक पीला वर्णक है। यह मुख्य श्रृंखला के रूप में असंतृप्त स्निग्ध और सुगंधित समूहों के साथ एक अम्लीय पॉलीफेनोल है। यह आमतौर पर मीट फूड कलरेंट और एसिड-बेस इंडिकेटर के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य औषधीय प्रभाव होते हैं।
| चीनी नाम | करक्यूमिन |
| अंग्रेज़ी नाम | करक्यूमिन हल्दी पीला, Diferuloylmethane |
| रासायनिक नाम | 1,6-हेप्टाडीन-3,5-डायोन,1, 7-बीआईएस (4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीफिनाइल) |
| उपसूत्र | C21H20O6 |
| उपमात्रा | 368.37 |
| कैस | 458-37-7 |
| भौतिक गुण | नारंगी पीला क्रिस्टलीय पाउडर, पिघलने बिंदु 183 डिग्री। पानी और ईथर में अघुलनशील, इथेनॉल और ग्लेशियल एसिटिक एसिड में घुलनशील |
हल्दी की जड़ निकालने के पाउडर का कार्य
1. करक्यूमिन में लिवर की सुरक्षा का प्रभाव होता है। कर्क्यूमिन में एनएफ-केबी ट्रांसक्रिप्शन कारकों का एक विशेष एंटीऑक्सीडेंट और अवरोधक तंत्र है, इसलिए कई अध्ययनों में यकृत संरक्षण प्रभाव प्रकट हुआ है, जो विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थों को यकृत को नुकसान पहुंचाने से रोक सकता है (जैसे एफ्लाटॉक्सिन, आयरन ओवरडोज, एंटीबायोटिक्स, अल्कोहल, कार्सिनोजेनिक "थियोएसेटामाइड" कार्बन टेट्राक्लोराइड, आदि), लेकिन उनमें से अधिकांश पशु और कोशिका प्रयोगों से संबंधित हैं।
2. करक्यूमिन एक्सट्रैक्ट पाउडरप्राकृतिक विरोधी भड़काऊ घटक हैं। कर्क्यूमिन की मजबूत विरोधी भड़काऊ क्षमता की तुलना कई दवाओं से की गई है, शरीर को प्रोस्टाग्लैंडिंस और ल्यूकोट्रिनिन की दूसरी श्रृंखला बनाने के लिए बाधित कर सकती है, लेकिन सेल ट्रांसक्रिप्शन कारक NF-κB की गतिविधि को भी रोक सकती है, अधिकांश सूजन और एलर्जी प्रभावी होती है, लेकिन फोकस लगभग कोई पश्चिमी दवा साइड इफेक्ट नहीं लाया है।
3. कार्यात्मक अपच में सुधार। यह अनुमान लगाया गया है कि अपच वाले 10 में से 7 रोगी कार्यात्मक अपच से संबंधित हैं, जो चीनी लोगों के जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। यहां तक कि चीन और भारत की प्राचीन चिकित्सा में, हल्दी को जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव (पित्त स्राव को उत्तेजित करना, वसा के अवशोषण में सुधार), पेट फूलना कम करने और अल्सर में सुधार के साथ पाचन क्रिया को बढ़ावा देने वाला माना जाता था।
4. अल्जाइमर रोग को रोकें। अमेरिका में ड्यूक विश्वविद्यालय में पशु अध्ययन से पता चला है कि करी में करक्यूमिन न केवल प्रयोगशाला चूहों के दिमाग में एमाइलॉयड को तोड़ता है, बल्कि प्रोटीन के उत्पादन को भी रोकता है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि नियमित रूप से करी खाने से लोगों में समान प्रभाव हो सकता है और मनोभ्रंश को रोकने में मदद मिल सकती है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क में एमिलॉयड प्रोटीन का संचय अल्जाइमर रोग के मुख्य कारणों में से एक है। पूर्व अनुसंधान
करी में एक प्रमुख घटक करक्यूमिन, मस्तिष्क तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान को रोकने और उनके कार्य को बेहतर बनाने के लिए दिखाया गया है।
करक्यूमिन एक्सट्रैक्ट के साइड इफेक्ट
जब त्वचा पर लगाया जाता है: हल्दी शायद सुरक्षित है। हल्दी को अपने मुंह में माउथवॉश के रूप में उपयोग करना संभवतः सुरक्षित है।
जब मलाशय पर लगाया जाता है: हल्दी एनीमा के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित हो सकती है।
गर्भावस्था: खाने में मसाले के रूप में अक्सर हल्दी का इस्तेमाल कम मात्रा में किया जाता है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में हल्दी को दवा के रूप में इस्तेमाल करना सुरक्षित नहीं हो सकता है। इससे मासिक धर्म हो सकता है या गर्भाशय में जलन हो सकती है, जिससे गर्भावस्था को खतरा हो सकता है। अगर आप गर्भवती हैं तो हल्दी न लें।
ब्रेस्टफीडिंगः खाने में मसाले के तौर पर अक्सर हल्दी का इस्तेमाल कम मात्रा में किया जाता है। लेकिन यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि स्तनपान के दौरान हल्दी की खुराक लेना सुरक्षित है या नहीं। सुरक्षित रहें और उपयोग करने से बचें।
पित्ताशय की थैली की समस्याएं: हल्दी पित्ताशय की थैली की समस्याओं को और भी खराब कर सकती है। यदि आपको पित्त पथरी या पित्त नली में रुकावट है तो हल्दी का प्रयोग न करें।
रक्तस्राव की समस्या: हल्दी लेने से रक्त का थक्का धीमा हो सकता है। यह रक्तस्रावी विकारों वाले रोगियों में चोट लगने और रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है।
हार्मोन-संवेदनशील रोग जैसे स्तन कैंसर, गर्भाशय कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, एंडोमेट्रियोसिस, या गर्भाशय फाइब्रॉएड: हल्दी में कर्क्यूमिन नामक एक रसायन होता है, जो एस्ट्रोजन के समान कार्य कर सकता है। सिद्धांत रूप में, यह हार्मोन-संवेदनशील स्थितियों के लिए निहितार्थ हो सकता है।
बांझपन: हल्दी टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम कर सकती है और शुक्राणु की गति को कम कर सकती है। इससे फर्टिलिटी कम हो सकती है। बच्चे पैदा करने की कोशिश कर रहे लोगों को हल्दी का इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए।
आयरन की कमी: बड़ी मात्रा में हल्दी लेने से आयरन के अवशोषण को रोका जा सकता है। आयरन की कमी वाले लोगों को हल्दी का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।
लीवर की बीमारी: ऐसी चिंताएं हैं कि हल्दी लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है, खासकर लीवर की बीमारी वाले लोगों में। अगर आपको लिवर की समस्या है तो हल्दी का इस्तेमाल न करें।
सर्जरी: हल्दी रक्त के थक्के को धीमा कर सकती है। इससे सर्जरी के दौरान और बाद में अतिरिक्त रक्तस्राव हो सकता है। अपनी निर्धारित सर्जरी से कम से कम 2 सप्ताह पहले हल्दी का प्रयोग बंद कर दें।
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